Consultoría y capacitación especializada para la industria alimentaria.
Bienvenidos a JR Food Safety & Coaching, un espacio creado para acompañar a negocios del sector alimentario, salud y bienestar en el cumplimiento de normas, la mejora de procesos y el crecimiento profesional.
¿Quienes son nuestros clientes?
- Restaurantes, cafeterías y cocinas económicas
- Fábricas de alimentos y bebidas
- Negocios de comida en vía pública o expendios
- Empresas que desean mejorar o certificarse
- Purificadoras de agua
Beneficios Clave para tu negocio
- Te explicamos la normatividad con claridad
- Te damos soluciones prácticas y reales
- Evitas sanciones y cierres por incumplimientos
- Mejoras la calidad y reputación de tu marca
- Ahorras tiempo, dinero y preocupaciones
Los Servicios que tenemos para ti
Brindamos acompañamientos a través de la consultoría, auditorias y la capacitación con compromiso, cercanía y alineados con la normatividad.
Transforma tu entorno de trabajo en un espacio seguro, eficiente y alineado con la normatividad.
Ofrecemos asesorías personalizadas y capacitaciones prácticas para lograr equipos comprometidos, procesos limpios y clientes satisfechos.
Etiquetado e Información Nutrimental de Productos
Asesoría para consultorios, negocios de comida y emprendimiento en salud y bienestar.
- Análisis Nutrimental de Menús.
- Etiquetado nutrimental
- Mejora de recetas
- Desarrollo de nuevos productos con enfoque saludable y normativo
Consultoría Especializada en Buenas Prácticas de Manofactura
Transforma tu entorno de trabajo en un espacio seguro, eficiente y alineado con la normatividad.
Ofrecemos asesorías personalizadas y capacitaciones prácticas para lograr equipos comprometidos, procesos limpios y clientes satisfechos.
Atención personalizada para resolver problemas específicos, con diagnóstico preciso, recomendaciones practicas y acompañamiento técnico basado en la normatividad vigente.
Auditorías Interna en Buenas Prácticas de Manufactura e Identificación de Riesgos
Auditorias internas y de supervisión para identificar riesgos, brechas de cumplimiento y oportunidades de mejora de los procesos, instalaciones y personal.
Ideal para prepararse para obtener certificaciones sanitarias, visitas oficiales y/o elevar la calidad de los productos y los servicios.
Que dicen nuestros clientes...
La auditoría que recibimos nos abrió los ojos. Identificamos riesgos que no habíamos notado y aplicamos mejoras clave en poco tiempo. El acompañamiento fue muy profesional y claro.”
– Julian Hernández , Coordinadora de calidad en Frituras Julimoy
“Gracias a la asesoría, logramos implementar correctamente las BPM y entendimos por qué son esenciales. Ahora nuestros procesos son más seguros, limpios y ordenados.
-Fernando Retana. Co-fundador Moles Molcalli
“La capacitación en 5S fue un parteaguas para nuestro equipo. Aprendieron a trabajar con orden, disciplina y enfoque en la mejora continua. Se nota el cambio desde la cocina hasta el servicio.”
– Carlos Millan, Gerente Operativo en Restaurante Los Arcos
“El análisis nutrimental superó nuestras expectativas. No solo cumplimos con la norma, también encontramos formas de comunicar mejor el valor de nuestros productos. ¡Nos emociona compartirlo con nuestros clientes!”
– Carlos Trujillo, Director de HM Hamburguesas
BLOG
Cocinar con Orden y Pasión: La disciplina invisible detras de la calidad.
Juan Manuel Solano
Chef Gerente con mas de 17 años de experiencia y una larga trayectoria para la marca reconocida Cheesscake Factory.
En el corazón de cada cocina profesional, la calidad se construye con orden, limpieza y compromiso diario. Entrevistamos al chef Juan Manuel Solano, reconocido por su excelencia culinaria, y descubrimos cómo sin conocer formalmente la metodología japonesa de las 5 S, aplica sus principios en su rutina diaria: desde la organización de su estación de trabajo hasta la disciplina con la que guía a su equipo. Esta charla nos muestra que la higiene y la calidad no son normas, si no una filosofía que se vive en cada servicio.
Disciplina con Sabor: La S de Shitsuke y los Valores que Dejan Huella en la Cocina
Lic. Carlos Max Proa Blancas
En esta entrevista, el Lic. Carlos Max Proa Blancas, Director Jurídico del Grupo Empresarial Escala, nos comparte cómo la disciplina, los valores y las políticas bien estructuradas impactan directamente en la calidad e higiene dentro del sector alimentario. Su experiencia aporta claves valiosas para fortalecer la cultura laboral en restaurantes, cafeterías, comedores industriales y fábricas de alimentos. Una visión objetiva de la quinta S: Shitsuke.
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¿Tienes un problema puntual o quieres mejorar la operación de tu negocio?
Nuestro servicio de consultoría está diseñado para brindarte respuestas claras y estrategias eficaces, alineadas con la normatividad vigente en salud, higiene e inocuidad alimentaria.
Con más de 20 años de experiencia en la industria, te acompañamos paso a paso para detectar riesgos, optimizar procesos y asegurar la calidad en cada etapa: desde la producción hasta el servicio al cliente.
Ya sea que dirijas una cafetería, un restaurante, una fábrica o un expendio de alimentos, adaptamos la asesoría a tus necesidades reales. Porque cada negocio es único, y cada solución también.