“Por qué tu menú necesita un análisis nutrimental y cómo la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible lo hace imprescindible”
🌱 Alimentación con propósito
El impacto de la nueva Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible en la salud de los mexicanos.
México enfrenta una realidad alarmante: somos uno de los países con mayor prevalencia de diabetes, hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Estas condiciones no solo afectan la calidad de vida de millones de personas, también representan un enorme reto para el sistema de salud.
Y detrás de ellas, hay un factor común: la alimentación diaria.
En respuesta a esta situación, en abril de 2024 se publicó la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS), una legislación que marca un antes y un después en la forma en que producimos, ofrecemos y elegimos lo que comemos.
Esta ley reconoce que todas las personas tienen derecho a acceder a alimentos:
- Nutritivos
- Suficientes
- Inocuos
- Culturalmente adecuados
Pero también impulsa algo más poderoso: que la población tenga información clara para tomar decisiones conscientes sobre su alimentación.
💚 ¿Por qué esta ley es tan relevante para personas con diabetes, hipertensión y otras enfermedades crónicas?
Para quienes viven con estas condiciones, la alimentación no es un tema de gusto:
es una herramienta de tratamiento.
Cuando un menú incluye información nutrimental clara, las personas pueden:
✅ Identificar opciones con menor contenido calórico, de azúcares o de sodio
✅ Controlar porciones de forma consciente
✅ Prevenir descompensaciones o crisis relacionadas con la enfermedad
✅ Sentirse seguras al comer fuera de casa.
👉 La información se vuelve salud. La transparencia se vuelve bienestar.
🍽️ ¿Qué tiene que ver esto con los restaurantes y cafeterías?
Todo.
Los establecimientos que venden alimentos son actores clave en la implementación de esta ley. Informar el contenido nutrimental de los platillos y promover opciones balanceadas:
Apoya el derecho de las personas a cuidar su salud
Contribuye a la prevención y control de enfermedades crónicas
Genera confianza y preferencia entre los clientes
Además, se convierte en una oportunidad de diferenciación:
📌 Los negocios que informan lo que sirven son percibidos como responsables, confiables y modernos.
📣 Cumplir con la ley no solo evita sanciones… también atrae más clientes
Hoy, los consumidores buscan más que sabor:
desean transparencia, bienestar y responsabilidad social.
Implementar el análisis nutrimental de tu menú y comunicarlo no es un gasto, es una inversión estratégica que:
fortalece tu reputación,
te posiciona como establecimiento responsable,
te conecta con clientes conscientes de su salud.
💡 Y lo mejor: cumples con la ley y te adelantas a futuras exigencias, evitando multas o señalamientos por falta de información.
